1. Đa số những dòng yến hũ chưng sẵn ngoài thị trường đều dùng dịch tổ yến để sản xuất - dịch tổ yến được điều chế từ vụn yến siêu nhỏ (cám yến, bột yến) có giá trị thấp nhất trong tổ yến, được thủy phân thành nước ở nhiệt độ cao. Và những sợi màu trắng đục trong hủ yến chưng sẵn ngoài thị trường mà bạn thấy, đó hoàn toàn là sợi tảo biển hoặc sợi nhân tạo, không phải là sợi yến thật, họ chỉ đánh lừa vị giác của khách hàng nên nhiều khách hàng lầm tưởng là sợi yến. Với hủ yến chưa đến 30.000đ thì sợi yến đặc sệt như vậy thì kinh doanh chỉ có lỗ và lỗ
2. Đối vơi yến hũ thương hiệu Yến Việt miền Trung, sợi trong hũ yến là sợi yến thật 100%, sợi yến thật màu trong, dễ bị nhiễm sắc tố màu của dung dịch trong hủ yến, trường hợp khi chưng sợi yến với sợi đông trùng có màu cam, để lâu dần, sợi yến cũng bị nhiễm màu cam theo màu của đông trùng. Sợi yến trong yến hủ chưng sẵn Yến Việt miền Trung có vẻ loãng hơn yến ngoài thị trường, sợi yến cũng không đồng đều như sợi nhân tạo vì đó là sợi yến thật!
3. Yến chưng sẵn ngoài thị trường đa số dùng sợi công nghiệp, hương liệu công nghiệp, một số ít lại dùng chất ổn định, chất chống oxy hóa, nhiệt độ chưng đến trên 200 *C và thời gian chưng lâu hơn, nên hạn sử dụng được tầm 24 tháng - 36 tháng
4. Yến hũ chưng sẵn của Yến Việt miền Trung không dùng tảo biển, không dùng chất bảo quản, không dùng hương liệu công nghiệp, chưng nhiệt độ 120*C, thời gian chưng 30 phút để đảm bảo giữ nguyên vẹn sợi yến thật ( vì sợi yến thật sẽ bị tan ở nhiệt độ cao) và giữ được hương vị tự nhiên của tổ yến và các thành phần thảo dược chưng kèm, nên thường thời gian bảo quản chỉ tầm 6 tháng đến 12 tháng
5. Yến chưng tươi của Yến Việt miền Trung áp dụng phương pháp chưng yến truyền thống nhưng sử dụng công nghệ đóng nắp và nồi chưng tiệt trùng nên sản phẩm yến hủ chưng tươi ngon như chưng tại nhà, mùi vị tự nhiên, bảo quản được lâu 6-12 tháng. Trong khi sản phẩm yến hũ chưng công nghiệp thường có mùi hắc của hoá chất, hương liệu công nghiệp, ít nhiều cũng ảnh hưởng đến sức khỏe